Salsa Parisienne

Ingredientes:

• 50 gr de manteca                                                                                                                               
• 2 pechugas de pollo cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 morron
• 100 gr. de champiñones fileteados
• 150 gr. de jamón cocido en un trozo
• 100 c.c. de crema de leche
• 1 cda de aceite
• Sal y pimienta a gusto              

  Preparación

  Colocar la manteca con el aceite en un sartén, cuando la manteca esta disuelta agregar los dientes de ajo aplastados dejar dorar  junto con la cebolla y el morron picados, incorporar los cubitos de pollo, dorar bien, agregar los champiñones fileteados y dejar cocinar por un momento más, luego incorporar el jamón cortado en pequeños dados.
  Dejar que todo se cocine muy bien.
  Por último agregar la crema de leche, condimentar con sal y pimienta a gusto,  mezclar bien y servir con pastas cocidas al dente, espolvorear por arriba con queso rallado y el ciboullet picado.